一种果蔬粉皮
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 兰颖辉
- 申请号：
- CN201310538707.3
- 公开号：
- CN103637042A
- 申请日:
- 2013.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬粉皮，所述果蔬粉皮的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：80.00%的水；15.00%的马铃薯粉；4.73%的豌豆粉；0.05%的魔芋粉；0.03%的氯化钾；0.04%的卡拉胶和0.15%的蔬菜汁。通过上述方式，本发明一种果蔬粉皮，以马铃薯粉和豌豆粉为主要淀粉原料，并在其中添加了魔芋粉和蔬菜汁等配料，解决了粉皮色泽差、易碎等问题，使得粉皮的口感变得更好。同时，改良了原料中添加明矾的传统配方，更健康，更安全卫生，不会对身体造成伤害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
