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一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干及其加工方法
- 专利权人:
- 无锡市灵山食品有限公司
- 发明人:
- 席贯中
- 申请号：
- CN201010172688.3
- 公开号：
- CN101816318B
- 申请日:
- 2010.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 顾吉云
- 摘要：
- 本发明提供了一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干，其大豆纤维含量高，纤维口感好，其加工方法简单，生产成本低，生产效率高。一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干，其包含以下重量份数的组分：无水酥油17.48份～21.48份、鸡蛋8.8份～12.8份、蛋糕油0.35份～0.95份、低筋粉21.1份～25.1份、麦芽糖醇10.99份～14.99份、鲜豆渣21.8份～25.8份、甜菊糖0.03份～0.05份、大豆粉0.42份～1.02份、泡打粉0.16份～0.56份、苏打0.16份～0.56份、盐0.06份～0.16份、奶粉1.56份～2.76份、色拉油3.41份～7.41份。一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干的加工方法，其包括浆料的配制、饼干的成型、烘烤以及冷却包装四个步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
