一种生物天然保鲜剂的制备方法和应用
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 石玉刚,朱云洁
- 申请号：
- CN201910312357.6
- 公开号：
- CN110063359A
- 申请日:
- 2019.18.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种没食子酸辛酯/β‑环糊精包封物天然保鲜剂,其中没食子酸辛酯是通过深度共熔溶剂中的酶促法制备,没食子酸辛酯与β‑环糊精按照摩尔比为1:1进行包封制备。同时,还公开了其在鲟鱼鱼子酱保鲜中的应用,有效地解决了鱼子酱在贮藏、运输过程中存在的腐败变质问题。本发明作为天然保鲜剂,组分绿色安全,无味无毒,可食用,提升了没食子酸辛酯的水溶性和抑菌活性,扩大了没食子酸辛酯作为保鲜剂在食品领域的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
