The present invention relates to stevia powder-making method (Stevia rebaudiana) which includes picking, cleaning up, airing off in a well-ventilated place during 24-48 hours at the temperature of 18-25 °C, chopping, washing, leaves drying up to 5-8 % moisture content and chopping at that stevia in its freshly-picked state or lightly dried state shall be washed with water and dried in a direct-heated drier in one stage at the air temperature of 55-65 °C at air velocity of 1,5-2,5 m/sec, a stalk shall be separated and leaves are comminuted.Изобретение касается способа производства порошков из стевии (Stevia rebaudiana), который включает сбор, сортировку, подвяление в хорошо проветриваемом помещении в течение 24-48 часов при температуре 18-25°C, измельчение, промывку, сушку листьев до содержания массовой доли влаги 5-8% и измельчение, при этом стевию в свежесобранном состоянии или подвяленном промывают водой и сушат в конвективной сушилке в одну стадию при температуре воздуха 55-65°C при скорости движения воздуха 1,5-2,5 м/с, сепарируют стебель и измельчают листья.Винахід стосується способу виробництва порошків із стевії (Stevia rebaudiana), який включає збір, сортування, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °С, подрібнення, промивання, сушіння листків до вмісту масової частки вологи 5-8 % та подрібнення, при цьому стевію у свіжозібраному стані або підв'яленому промивають водою та сушать у конвективній сушарці в одну стадію при температурі повітря 55-65 °С за швидкості руху повітря 1,5-2,5 м/с, сепарують стебло та подрібнюють листки.
