The present invention relates to a dispersion containing a dispersed phase comprising drops and a continuous aqueous phase, wherein the drops comprise at least one fatty phase and a bark, said bark comprising at least one anionic polymer and at least one cationic polymer; and said dispersion comprising from 0.00001% to 90% by weight of dye agent (s) present in the dispersed phase and / or the continuous aqueous phase, based on the total weight of said dispersion.La présente invention concerne une dispersion contenant une phase dispersée comprenant des gouttes et une phase aqueuse continue, dans laquelle les gouttes comprennent au moins une phase grasse et une écorce, ladite écorce comprenant au moins un polymère anionique et au moins un polymère cationique; et ladite dispersion comprenant de 0,00001% à 90% en poids d'agent(s) colorant(s) présent(s) dans la phase dispersée et/ou la phase aqueuse continue, par rapport au poids total de ladite dispersion.