The present invention provides isolated polypeptides having xylanase activity and polynucleotides encoding the polypeptides. The invention also provides nucleic acid constructs, vectors, and host cells comprising the polynucleotides as well as methods of producing and using the polypeptides.La présente invention concerne des polypeptides isolés ayant une activité xylanase et des polynucléotides codant pour ces polypeptides. Linvention concerne également des constructions dacide nucléique, des vecteurs, et des cellules hôtes comportant les polynucléotides ainsi que des procédés de production et dutilisation des polypeptides.