PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for stably producing a high-purity product in a method for producing an ozonized vegetable oil.SOLUTION: The method for producing an ozonized vegetable oil from an ozonized vegetable oil containing oleic acid as a constituent fatty acid comprises (i) a process for introducing an ozone-oxygen mixed gas to the vegetable oil held in an ozonization reaction vessel to convert the vegetable oil into an ozonide and (ii) a process for taking out the vegetable oil and the ozone-oxygen gas after contact with the vegetable oil to the outside of a column into an ozone decomposer and decomposing and removing ozone contained in the oxygen gas. (iii) The amount of ozone introduced to the vegetable oil for 10 minutes is in a range of 5-10mg based on 1g of the vegetable oil and its average introduced amount is adjusted to 7.5-8.5mg and (iv) the ozonization reaction ratio of the vegetable oil is adjusted to make the ratio of ozonide in an oxygen-containing compound formed by the ozonization reaction of &ge95 mass%.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】 本発明は、オゾン化植物油の製造方法において、高純度の製品を安定的に製造し得る方法を提供することをその課題とする。【解決手段】 本発明のオゾン化植物油の製造方法は、構成脂肪酸としてオレイン酸を含有する植物油からオゾン化植物油を製造する方法であって、(i)オゾン化反応容器内に収容されている該植物油中にオゾン/酸素混合ガスを導入して該植物油をオゾニド化する工程、(ii)該植物油と接触後のオゾン/酸素ガスを塔外へ抜き出し、オゾン分解器へ導入して該酸素ガス中に含まれるオゾンを分解除去する工程、からなり、(iii)該植物油へのオゾンの10分間当りの導入量を、該植物油1g当り、5~10mgの範囲とし、その平均導入量を7.5~8.5mgに調節すること、(iv)該植物油のオゾン化反応率を、オゾン化反応により生成した含酸素化合物のうちオゾニドの割合が95質量%以上になるように調節することを特徴とする。【選択図】 図1
