含有胡萝卜颗粒的冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 黄馨莹
- 发明人:
- 黄馨莹
- 申请号：
- CN201210317232.0
- 公开号：
- CN103652268A
- 申请日:
- 2012.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有胡萝卜颗粒的冷冻饮品及其制备方法，以所述冷冻饮品的总重量为基准，其配料组成中包括1%～20%的胡萝卜颗粒，其制备方法是将所述冷冻饮品配料中除胡萝卜颗粒以外的其他配料混合，进行均质、杀菌、冷却、凝冻，得到该冷冻饮品主体凝冻料，并将胡萝卜颗粒与该主体凝冻料混合，经灌装、冻结，即得。本发明所述的冷冻饮品含有经特殊工艺处理的胡萝卜颗粒，该胡萝卜颗粒去除了胡萝卜的蔬菜味，且质地变硬变脆，使得该冷冻饮品具有良好的咀嚼口感且营养丰富，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
