通过直接蒸汽加热和闪蒸冷却减少柑橘汁的油和异味
- 专利权人:
- 特罗皮卡纳产品有限公司
- 发明人:
- G·P·苏布拉马尼亚姆,C·菲利普,D·S·莱恩贝克,郑容秀
- 申请号：
- CN200480005162.9
- 公开号：
- CN1753627A
- 申请日:
- 2004.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 郭广迅`段晓玲
- 摘要：
- 提供一种对柑橘汁，更具体地说橙汁直接进行蒸汽巴氏杀菌和脱油的方法。在另外的实施方案中，提供一种柑橘汁的直接蒸汽巴氏杀菌和闪蒸冷却的方法。该方法除掉某些不希望气味组分并保留希望的风味组分，并产出具有提高的感官特性的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
