您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种燕麦小麦预混合馒头粉及其生产方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 刘英,李芳,王展,白凯旭
- 申请号：
- CN201410837150.8
- 公开号：
- CN104886455A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马辉
- 摘要：
- 本发明提供一种燕麦小麦预混合馒头粉及其生产方法，它由燕麦粉、小麦粉和添加剂按照重量比30:100:4-5混合而成，所述的添加剂由酵母、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、单甘脂、碳酸氢钠和糖按照重量比1:0.6:0.2～0.5:0.1～0.4:0.2:2.0混合而成。生产方法包括以下步骤：将酵母、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、单甘脂、碳酸氢钠和糖按照重量比1:0.6:0.2～0.5:0.1～0.4:0.2:2.0混合均匀制成添加剂；将添加剂与1/3总量的燕麦粉搅拌混合均匀；再加入余下的2/3总量的燕麦粉搅拌混合均匀；再加入小麦粉混合搅拌均匀，燕麦粉、小麦粉和添加剂的重量比为30:100:4-5。本发明简化了馒头的制作过程，节省了劳动时间，降低了成本，满足工业化生产馒头、家庭制作馒头的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
