一种全麦馒头粉及其生产方法
- 专利权人:
- 郑州天地人面粉实业有限公司
- 发明人:
- 楚敏和,楚高波,魏长选,夏银忠,李素玲,赵留坡
- 申请号：
- CN200910065514.4
- 公开号：
- CN101611839B
- 申请日:
- 2009.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈浩`牛爱周
- 摘要：
- 本发明公开了一种全麦馒头粉及其生产方法，全麦馒头粉由以下重量份数的原料制备而成，强筋小麦15～25份；高延伸性小麦15～30份；周麦系列55～70份。本发明所生产的全麦馒头粉使用起来很方便，加温水和面调匀后醒发25分钟成型，再醒发30-40分钟即可用于蒸煮，旺火蒸煮25分钟即可。采用本发明的全麦馒头粉所制成的全麦馒头蓬松筋道、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓；营养全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
