一种馒头粉及其生产方法
- 专利权人:
- 郑州天地人面粉实业有限公司
- 发明人:
- 楚敏和,楚高波,夏银忠,李素玲,赵留坡
- 申请号：
- CN200810140875.6
- 公开号：
- CN101637191A
- 申请日:
- 2008.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈 浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于制作杠子馒头的馒头粉及其生产方法。其中，馒头粉由以下原料制备而成，强筋小麦、高延伸性小麦及强度和延伸度中性适合的小麦，其中，各原料的重量百分比为强筋小麦∶高延伸性小麦∶强度和延伸度中性适合的小麦＝(30～40)∶(20～25)∶(40～50)。采用本发明的馒头粉所制成的杠子馒头蓬松筋道，绵而不软、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
