The present invention relates to a production method of a Stachys sieboldii Miq energy bar, which produces an energy bar to have a double structure of inner and outer sides, and prevents acidification by multiple coating nuts and, more specifically, to a production method of a Stachys sieboldii Miq energy bar, comprising: a preparation step of an inner bar a preparation of an outer bar a production step of an inner mix a production step of an outer mix and a finish step of an energy bar.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 에너지바를 내외측의 이중구조로 제조하고 견과류를 다중코팅 처리하여 산패가 방지되도록 한 초석잠 에너지바의 제조방법에 관한 것으로서, 호두와 해바라기씨로 이루어진 혼합 견과류, 초석잠, 아마씨와 현미로 이루어진 제 1첨가분말 및 설탕, 이소말토올리고당과 사과농축액을 혼합하여 만든 제 1결합제를 준비하는 내측바 준비단계 아몬드, 캐슈넛 및 땅콩으로 이루어진 혼합 견과류, 상기 제 1첨가분말과 동일한 재료로 이루어진 제 2첨가분말, 상기 제 1결합제와 동일한 재료로 이루어진 제 2결합제 및 건과일을 준비하는 외측바 준비단계 상기 호두와 해바라기씨로 이루어진 혼합 견과류에 상기 제 1첨가분말을 첨가 교반한 다음, 이를 100 ~ 105℃로 볶고, 여기에 다시 상기 제 1결합제를 첨가 교반하여 내측믹스를 만드는 내측믹스 제조단계 상기 아몬드, 캐슈넛 및 땅콩으로 이루어진 혼합 견과류에 상기 제 2첨가분말을 첨가 교반한 다음, 이를 100 ~ 105℃로 볶고, 여기에 다시 상기 제 2결합제를 첨가 교반하여 외측믹스를 만드는 외측믹스 제조단계 및 상기 외측믹스에 상기 내측믹스가 매몰되는 구조를 갖는 에너지바를 만드는 에너지바 완성단계로 이루어지며, 상기 제 1혼합분말은 호두와 해바라기씨로 이루어진 혼합 견과류의 중량 100에 대해 초석잠분말은 1.5 ~ 3 중량부로, 아마씨분말은 3 ~ 6 중량부로, 현미분말은 15 ~ 30 중량부로 혼합되어 만들어지고, 상기 제 2혼합분말은 아몬드, 캐슈넛과 땅콩으로 이루어진 혼합 견과류의 중량 100에 대해 초석잠분말은 3.5 ~ 6 중량부로, 아마씨분말은 3 ~ 6 중량부로, 현미분말은 15 ~ 30 중량부로 혼합되어 만들어 지는 것을 특징으로 한다.
