2RL2-1 Bacillus subtilis strain 2RL2-1 isolated from Cheonggukjang having degrading activity of biogenic amine thrombolysis and enzyme activities and uses thereof
The present invention relates to a Bacillus subtilis 2RL2-1 strain (KACC 91957P) having a biogenic amine-resolving ability and having thrombolytic and enzymatic activity, a microorganism preparation containing the strain or a culture thereof as an active ingredient, a step of culturing the strain And a fermented food comprising the strain.본 발명은 바이오제닉 아민 분해능을 가지면서 혈전용해 및 효소 활성이 있는 바실러스 서브틸리스 2RL2-1 균주(KACC 91957P), 상기 균주 또는 이의 배양액을 유효성분으로 포함하는 미생물 제제, 상기 균주를 배양하는 단계를 포함하는 미생물 제제의 제조방법, 상기 균주를 포함하는 발효식품을 제공한다.
