掺入十八碳四烯酸的食品组合物
- 专利权人:
- 孟山都技术有限公司
- 发明人:
- 理查德·S·威尔克斯
- 申请号：
- CN200880006993.6
- 公开号：
- CN101677589A
- 申请日:
- 2008.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张 萍`李连涛
- 摘要：
- 本发明涉及通过增加应用源自植物的十八碳四烯酸来改善食品。许多长链脂肪酸被归类为ω3并且已显示提供一些健康益处，包括心脏健康。根据本发明，通过使用加工自含增强水平的十八碳四烯酸的大豆的油或粉来将源自植物的十八碳四烯酸(18:4ω3)掺入各种食品中。这些食品包括从油基产品(色拉调料、蛋黄酱)到乳制品(牛奶、奶酪)再到预制食品(主菜、配菜)。除了改善的健康益处之外，本发明提供富含ω-3脂肪酸的食品，其具有增强的储存和/或货架期特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
