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盐酸柠檬酸混合酸法生产干酪素的工艺
- 专利权人:
- 香格里拉市康美乳业开发有限责任公司
- 发明人:
- 敏志清,赵天瑞,冯凤琴,和晓琼
- 申请号：
- CN201710532616.7
- 公开号：
- CN107373014A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宫兆斌
- 摘要：
- 本发明公开了盐酸柠檬酸混合酸法生产干酪素的工艺，称取米糠，与0.5％‑1.5％质量浓度氢氧化钠溶液混合加热，加热至45‑55℃并不断搅拌2‑5h，过双层纱布除去料液中的杂质得滤液；向滤液中边搅拌边加入混酸溶液直至溶液pH4‑5，混酸溶液在10‑20min的时间中加完，且加完后继续搅拌10‑50min，制得混合物B；其中混酸溶液中含有质量浓度0.3‑0.8％的盐酸与质量浓度0.1‑0.8％的柠檬酸；将混合物B离心分离，取沉淀，对沉淀加水清洗、离心分离2‑5次，制得沉淀物；将沉淀物经干燥、灭菌即得干酪素。本发明提高产品收率与品质，可以有效杀灭微生物，为干酪素的发展提供了一种原料来源。本发明制备工艺简单，大大的降低成本，生产周期短，节能环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
