一种荔枝保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 茂名职业技术学院
- 发明人:
- 胡鑫鑫,董利,林洁,车文成,梁志,甘钊生
- 申请号：
- CN201110270801.6
- 公开号：
- CN102349572A
- 申请日:
- 2011.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高锡珍
- 摘要：
- 一种荔枝保鲜剂，按质量百分比计由下述组分组成：富马酸甘油甲酯0.4～0.8％、柠檬酸6～10％、壳聚糖3～8％、甘油3～5％，余量为水；该富马酸甘油甲酯采用下述方法获得：将富马酸分子中两端羧基，一端羧基与甘油酯化，一端羧基与甲醇酯化得到富马酸甘油甲酯。该保鲜剂能保持荔枝果皮鲜红，减少水份散失，提高荔枝常温保鲜好果率，且不改变荔枝原有风味及果实结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
