Blend of Okara and fiber-containing pectin products

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专利权人:

다우 글로벌 테크놀로지스 엘엘씨

发明人:

데오, 푸스펜두,리, 용푸,차덜지, 틸다,스템팩, 란

申请号：

KR1020187029026

公开号：

KR1020180131566A

申请日:

2017.03.28

申请国别(地区):

KR

年份:

2018

代理人:

摘要：

there is provided a composition comprising (a) an okara or whole soybean or a mixture thereof, (b) a fiber-containing pectin product or pectin, wherein the weight ratio of components (a) and (b) is from 0.1: 1 to 75: 1 . The composition is useful for increasing the cohesive force of solid foods such as soybean patties.(a) 오카라 또는 전체 콩 또는 이들의 혼합물과, (b) 섬유질 함유 펙틴 생성물 또는 펙틴을 포함하되, 성분 (a)와 (b)의 중량비가 0.1 : 1 내지 75 : 1인 조성물이 제공된다. 조성물은, 콩 패티와 같은 고형 식품의 응집력을 증가시키는 데 유용하다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/