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一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 贵州绿荫河农业发展有限公司
- 发明人:
- 李永钦,李永和
- 申请号：
- CN201810818000.0
- 公开号：
- CN108902608A
- 申请日:
- 2018.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付石健
- 摘要：
- 本发明公开了一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁80～120份、冰糖5～10份、白醋1～3份、白酒1～3份和水200～300份，熬煮1～2小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液80～120份、D‑抗坏血酸钠0.01～0.04份、高酯果胶0.05～0.1份、羧甲基纤维素钠0.05～0.1份和山梨酸钾0.01～0.02份，混匀，制成混合液；(3)均质；(4)真空脱气，杀菌，包装。本发明的优点是：所得产品呈淡黄棕色，口味醇厚，回甘感强；工艺操作简单，易于实施，适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
