BUNCE, Matthew, Galen,SAFFON, Maxime,FU, Jun-Tse,SHER, Alexander
申请号：
EPEP2017/064459
公开号：
WO2017/216194A1
申请日:
2017.06.13
申请国别(地区):
EP
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to beverage products, in particular a liquid natural coconut based creamer composition comprising: coconut； coconut oil； high acyl gellan gum present in an amount ranging from 0.08 to 0.15 wt/wt%； guar gum present in an amount ranging from 0 to 0. 5 wt/wt%； pea protein present in an amount ranging from 0.2 to 2 wt/wt%； and buffer.La présente invention concerne des boissons, en particulier une composition de colorant à café à base de noix de coco naturelle liquide comprenant : de la noix de coco, de l'huile de coco, de la gomme gellane à forte teneur en acyle dans une quantité comprise entre 0,08 et 0,15 % en poids ； de la gomme de guar dans une quantité comprise entre 0 et 0,5 % en poids ； une protéine de pois dans une quantité comprise entre 0,2 et 2% en poids ； et un tampon.
