The present invention relates to a method for preparing a maltese lactic acid bacteria tablet by freezing-drying garlic species to prepare a powder. The present invention relates to a process for producing garlic by a process comprising the steps of treating garlic which has been washed and cut with steam at 95 ° C or higher for 1 to 2 minutes by steam, freezing at a temperature below -40 ° C and lyophilization for 68 to 76 hours, % Mixture of 10 to 20% by weight of the concentrated garlic powder and 5 to 15% by weight of the lactic acid bacterium powder by filtration after extracting for 24 hours after adding 8 to 10 times the weight of the alcohol so as to be sufficiently contained in the alcohol. 20% by weight of xylitol, 5% by weight of purified glucose, 15% by weight of lactose and 20 to 40% by weight of crystalline cellulose； A third mixing step of mixing 3 to 5% by weight of a milk-flavored powder with 0.5% by weight of magnesium stearate； And tableting and coating. The method of producing a maltogenic lactobacillus tablet of the present invention can be provided.본 발명은 마늘종을 동결건조하여 분말로 제조하고, 이를 이용하여 마늘종 유산균 타블렛을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명은, 세척하여 절단한 마늘종을 95℃ 이상의 수증기 상에서 1~2분간 스팀으로 처리하여 -40℃ 이하로 얼린 후 68~76시간 동결 건조시켜서, 입경 2~3 mm 이하로 분쇄하여 40~80% 주정에 충분히 잠기도록 무게 대비 8~10배의 주정을 가한 후 24시간 추출한 후 여과하여 농축한 마늘종 분말 10~20 중량%와 유산균분말 5~15 중량%를 혼합하는 1차 혼합단계； 자일리톨 20 중량%, 정제포도당 5 중량%, 유당 15 중량%, 결정셀룰로오스 20~40 중량%를 혼합하는 2차 혼합단계； 밀크향 분말 3~5 중량%와 스테아린산마그네슘 0.5 중량%를 혼합하는 3차 혼합단계； 및 타정 및 코팅하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한 마늘종 유산균 타블렛 제조방법을 제공할 수 있다.
