一种面包调料的制备方法
- 专利权人:
- 赖旭伦
- 发明人:
- 赖旭伦,潘俊达,潘志业
- 申请号：
- CN201010624813.X
- 公开号：
- CN102551032A
- 申请日:
- 2010.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 曹玉平
- 摘要：
- 本发明涉及面包技术领域，尤其涉及一种面包调料的制备方法，第一步：投料，将奶粉、奶油、食盐加入盛有水容器中溶融浆料；第二步：搅拌，将浆料在转速为50-600转/min的搅拌器中搅拌，当搅拌速度为50-200转/min时依次加入鸡精、核桃仁、沙拉酱和添加剂，搅拌均匀形成凝胶状；第三步：蒸煮，将搅拌均匀的凝胶状浆料在60-100℃进行蒸煮，蒸煮时间为5-15min。第四步：冷却，将蒸煮好的凝胶状浆料冷却，形成面包调料。采用上述方法制备的面包调料，不但口感好而且营养物质丰富，将其与面包配合食用，对人体健康有益。在60-100℃进行蒸煮时，将部分的有害细菌在60-100℃下杀灭。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
