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纳他霉素的生产工艺及其在水产品保鲜中的应用
- 专利权人:
- 南通远大生物科技发展有限公司
- 发明人:
- 羌利民
- 申请号：
- CN200910200748.5
- 公开号：
- CN102108373A
- 申请日:
- 2009.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘立平
- 摘要：
- 本发明提供了一种纳他霉素的生产工艺，该工艺发酵培养基中氮源为大豆提取物和酵母提取物的混合物，碳源为葡萄糖；碳氮比为1∶1-4；在发酵罐培养阶段，发酵罐培养周期为200-260h，发酵第一阶段的搅拌速度为250-550r/min，发酵第二阶段的搅拌速度为600-700r/min。本发明还提供了纳他霉素在水产品保鲜中的应用，该应用方法是将解冻后的水产品浸泡在2-10mg/kg的纳他霉素溶液中；或将2-10mg/kg的纳他霉素溶液喷洒于水产品表面。本发明的纳他霉素生产工艺操作简单，产率高达80％以上，有利于节省生产成本；本发明的纳他霉素在水产品保鲜上的应用方法，用量省，保险防腐功效显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
