The present invention relates to a method for treating oils and/or fatty acids, characterized in that it comprises applying ultraviolet rays to the oil and/or fatty acid for a period of between 5 and 60 minutes next, ultrasound is applied at a frequency of between 60 and 340 rpm and for a period of between 9 and 90 minutes and the oil and/or fatty acid obtained in the previous step is hyperoxygenated. A further subject matter of the present invention is an oil and/or fatty acid that can be obtained by means of said method and the use thereof in medical, cosmetic and/or food applications.Procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos.La presente invención se refiere a un procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos caracterizado porque comprende la aplicación de rayos ultravioleta al aceite y/o ácido graso durante un tiempo comprendido entre 5 y 60 minutos； la aplicación, a continuación, de ultrasonidos con una frecuencia comprendida entre 60 y 340 rpm y durante un tiempo comprendido entre 9 y 90 minutos； y la hiperoxigenación del aceite y/o ácido graso obtenido en la etapa anterior. Es asimismo objeto de esta invención un aceite y/o ácido graso obtenible a partir de dicho procedimiento y su uso en aplicaciones médicas, cosméticas y/o en alimentación.
