一种冷榨茶籽油制备工艺
- 专利权人:
- 安徽新世界绿洲茶油有限公司
- 发明人:
- 王仁宽
- 申请号：
- CN201210439582.4
- 公开号：
- CN102952626B
- 申请日:
- 2012.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种冷榨茶籽油制备工艺，首先将茶籽粕粉碎，然后再加入一定体积的水，混合，再加入一定量的碱性蛋白酶酶解一段时间，随后灭酶，得到酶解液，再加入浸出精炼后的茶籽油，加热到130~145℃，混合反应30min，最后冷却，过滤即可得到油茶籽油。经检测，本发明工艺制备的冷榨茶籽油的色泽为色黄30，色红2.1；酸价为0.4mgKOH/kg，过氧化值为7.8mmol/kg，达到国家一级食用油的标准。在该条件下茶籽油的提取率达38.71%,比传统方法法分别高9.85%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
