一种南瓜饼色素的制备工艺
- 专利权人:
- 青岛中人智业生物科技有限公司
- 发明人:
- 彭琼
- 申请号：
- CN201310440372.1
- 公开号：
- CN104448925A
- 申请日:
- 2013.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要涉及一种南瓜饼色素的制备工艺。包括以下步骤：(1)将辣椒红色素与1.4-2.0倍质量的水包油型乳化剂混合，制备料液一；将增稠剂溶解于水，向其中加入所述的料液一，搅拌，得50色价的改性辣椒红色素；(2)将胭脂树橙粉末用纯净水溶解，再加入稳定剂，搅拌，得到80色价的胭脂树橙色素；(3)将栀子黄粉末用纯净水溶解，加入稳定剂，搅拌，得到10色价的栀子黄色素；(4)将50色价的改性辣椒红色素、80色价的胭脂树橙色素和20色价的栀子黄色素混合，搅拌并加热至60℃，过高压均质机处理，冷却得到复配型南瓜饼色素。它制备简单，使用方便，符合南瓜饼色泽要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
