Provided herein are compositions comprising synthetic lipase-stimulating peptides, and methods of treating hypertriglyceridemia and other conditions and diseases therewith. In particular, synthetic peptides (AV-peptides) and peptidomimetics (AV-peptidomimetics) are provided that exhibit the lipase-stimulating activity of apoA-V or an enhancement thereof, as well as methods of use thereof. Provided herein are compositions comprising a peptide or polypeptide having less than 100% sequence identity with full length ApoA-V, encompassing a portion with at least 50% sequence identity with AV199-224.Linvention concerne des compositions comprenant des peptides de stimulation de lipase synthétiques, et des procédés de traitement dhypertriglycéridémie et dautres états et maladies avec ces dernières. En particulier, linvention concerne des peptides synthétiques (AV-peptides) et des peptidomimétiques (AV-peptidomimétiques) qui présentent lactivité de stimulation de lipase de apoA-V ou une amélioration de cette dernière, ainsi que des procédés dutilisation de ces derniers. Linvention concerne des compositions comprenant un peptide ou polypeptide ayant moins de 100 % didentité de séquence avec ApoA-V de pleine longueur, comprenant une partie avec au moins 50 % didentité de séquence avec AV199-224.