Provided herein are compositions comprising synthetic lipase-stimulating peptides, and methods of treating hyper-triglyceridemia and other conditions and diseases therewith. In particular, synthetic peptides (AV-peptides) and peptidomimetics (AV-peptidomimetics) are provided that exhibit the lipase-stimulating activity of apoA-V or an enhancement thereof, as well as methods of use thereof. Provided herein are compositions comprising a peptide or polypeptide having less than 100% sequence identity with full length ApoA-V, encompassing a portion with at least 50% sequence identity with AV199-224.L'invention concerne des compositions comprenant des peptides de stimulation de lipase synthétiques, et des procédés de traitement d'hypertriglycéridémie et d'autres états et maladies avec ces dernières. En particulier, l'invention concerne des peptides synthétiques (AV-peptides) et des peptidomimétiques (AV-peptidomimétiques) qui présentent l'activité de stimulation de lipase de apoA-V ou une amélioration de cette dernière, ainsi que des procédés d'utilisation de ces derniers. L'invention concerne des compositions comprenant un peptide ou polypeptide ayant moins de 100 % d'identité de séquence avec ApoA-V de pleine longueur, comprenant une partie avec au moins 50 % d'identité de séquence avec AV199-224.