肉类加工法
- 专利权人:
- 柳炳胄
- 发明人:
- 柳炳胄
- 申请号：
- CN200710108157.6
- 公开号：
- CN101181073A
- 申请日:
- 2007.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 汪惠民
- 摘要：
- 本发明是有关牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、山羊肉、羊肉等各种肉类加工法的技术。即在冷藏肉或冷冻肉、或者在生肉状态的各种肉类上注入橄榄油、香薰油、香草油、棕榈油、葡萄籽油、瓜子油、椰子油、玉米油、豆油、香油等植物油或注入为使加工肉类的肉或骨头、内脏等内容物充分熬出而烧开的煮肉水或将加工肉类的脂肪与水强行混合而成的混合物。根据本发明的肉类加工法，只要在各种肉类上注入植物油或加工肉类的煮肉水、或者将加工肉类的脂肪与水混合生成的混合物，就会使肉类的肉质变得柔嫩或去除肉类特有的异臭味，并且还可附加香味，因此可提高消费者对各种肉类的偏好度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
