一种清凉型相思红豆面包配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺贵,胡顺宝
- 申请号：
- CN201711382494.4
- 公开号：
- CN107927102A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种清凉型相思红豆面包配方，由下列重量份的原料制成：面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，大红豆馅550～650份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，白芝麻4～6份，薄荷叶粉末6～9份。本发明克服了现有技术的不足，利用薄荷叶来中和红豆馅的甜腻，口感清凉，营养丰富，同时面体柔软，甜而不膩，有效的提高了红豆面包市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
