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一种多穗柯发酵保健饮料的制备方法
- 专利权人:
- 重庆理工大学
- 发明人:
- 郑一敏,王琳琳,李杰,曾品涛,胥秀英,杨宇清,赵颖,傅善权
- 申请号：
- CN201010213939.8
- 公开号：
- CN101869339B
- 申请日:
- 2010.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张先芸
- 摘要：
- 本发明公开了一种多穗柯发酵保健饮料的制备方法，步骤如下：（1）将多穗柯甜茶叶加入水中，加热煮沸，保持沸腾10～20min，静置使多穗柯甜茶叶沉淀，取上部清液作为甜茶液；（2）选取酵母菌发酵液、醋酸菌发酵液和乳酸菌发酵液作为发酵菌液；（3）在甜茶液中接入发酵液，加糖，30℃静置培养48～72h，取滤液作为多穗柯发酵保健饮料。本发明用多穗柯甜茶作为培养基，与乳酸菌、醋酸菌、酵母菌发酵，制备的多穗柯发酵保健饮料具有多种保健功能及天然风味。本发明采用的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌可促进人体的发育、提高免疫力、延缓机体衰老；乳酸菌具有抗菌、促使肠壁蠕动、帮助消化、杀灭病原菌、在肠道内合成维生素和氨基酸等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
