一种红树莓干酒的制作方法
- 专利权人:
- 徐怀德
- 发明人:
- 徐怀德,郭波莉
- 申请号：
- CN03134577.8
- 公开号：
- CN1524944A
- 申请日:
- 2003.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种红树莓干酒的制作方法，其有效保留了树莓的多种营养成分，酒体清亮透明，口感酸甜适口，具有美容、抑制癌细胞、抗心血管病等功效。本发明包括以下操作步骤：将树莓果实破碎后进行酶解，将榨汁或带渣发酵液调糖和酵母活化后低温发酵，然后倒罐或榨汁，经过检测和调整，进行后发酵，再进行下胶、降酸、调酒、过滤、罐装后制成成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
