CHOI, SUN YIMKR,최선임,CHOI, SUNG MUNKR,최승문,JONG, SEON OKKR,정선옥
申请号：
KR1020150059942
公开号：
KR1020160128113A
申请日:
2015.04.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing laver processed foods using edible insects and, more specifically, to the method for preparing laver processed foods using edible insects comprising the following steps: selecting one or more edible insects among mealworm, Kolbe, cricket, grasshopper, or silkworm heat treating and grinding the selected edible insects and preparing the resultant product into salted dry laver, roasted laver, or laver snack. In addition, the method for preparing laver processed foods of the present invention prepares laver processed foods by mixing or sprinkling one or more edible insects including the mealworm, Kolbe, cricket, grasshopper, or silkworm onto laver, which is familiar with consumers, thereby enabling the consumers to take the laver processed foods using edible insects without reluctance. In addition, the edible insects: have high content of protein contain minerals, amino acids, and vitamins in abundance and include fat, which is composed of water soluble fat, so that nutritive components can be easily absorbed into a human body.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 식용곤충을 이용한 김 가공식품 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는, 갈색거저리 애벌레, 흰점박이꽃무지 애벌레, 장수풍뎅이, 귀뚜라미, 메뚜기 또는 누에로 이루어지는 식용곤충 중 하나 또는 둘 이상을 선택하여 열처리 및 분쇄단계를 실시한 후, 이를 김자반, 김구이 또는 김스낵으로 제조하는 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 김 가공식품 제조방법에 관한 것이다.또한 본 발명은 갈색거저리 애벌레, 흰점박이꽃무지 애벌레, 장수풍뎅이, 귀뚜라미, 메뚜기 또는 누에로 이루어지는 식용곤충 중 하나 또는 둘 이상을 사용하여 소비자에게 친숙한 김과 혼합 또는 흩뿌림 과정을 통해 김 가공식품을 제조함으로써 소비자가 거부감 없이 식용곤충을 이용한 김 가공식품을 섭취할 수 있는 효과가 있다.또한 상기 식용곤충은 단백질 함유량이 높으며 무기질, 아미노산 및 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 지방은 수용성 지방으로 이루어져 영양성분이 인체에 쉽게 흡수된다는 장점이 있다.
