一种高品质白茶制作方法
- 专利权人:
- 广德徽白茶叶专业合作社
- 发明人:
- 戈照平
- 申请号：
- CN201410664635.1
- 公开号：
- CN104430979A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨天娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质白茶制作方法，涉及制茶工艺技术领域，包括以下步骤：1)采摘：保证鲜叶的保持芽叶完整、新鲜、匀净；2)摊凉：摊凉至青草气消失、清香气显露，失水率为18～24％；3)发酵：将摊凉叶平铺于空气流通、沽净干燥的环境，发酵4～6小时；4)揉捻：空压揉捻，揉捻至卷曲成条；5)干燥：首先在温度90～100℃环境下烘干，然后再在温度50～70℃，烘至茶叶含水量为4～6％。本发明使白茶外观完整、汤色金黄外形自然舒展、美观，减少茶叶内部结构的破坏，减少了氨基酸、维生素C等物质的损失，使加工后的茶叶色泽更加翠绿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
