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一种小颗粒马铃薯羟丙基交联淀粉的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
- 发明人:
- 崔媛,刘大伟,邵亚东,刘晓成,李祥兴,徐明亮,王丽丽
- 申请号：
- CN201210172367.2
- 公开号：
- CN102659952A
- 申请日:
- 2012.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金永焕
- 摘要：
- 一种小颗粒马铃薯羟丙基交联淀粉的制备方法，它涉及一种淀粉的制备方法。本发明要解决现有小颗粒马铃薯淀粉生产成本高的问题。本发明的操作步骤为：一、配制淀粉乳浓度达到24.0-26.0波美度的淀粉乳；二、调节淀粉乳pH值11.40-11.50，加入环氧丙烷；三、取50mL淀粉乳调节pH值至4.2-4.5，升温至45℃检测淀粉粘度和糊化温度，加入交联剂；四、取50mL淀粉乳，调节pH值至4.2-4.5，检测淀粉粘度和糊化温度，调节pH至4.2-4.5，过滤，干燥，即得。本发明方法生产的小颗粒马铃薯羟丙基交联淀粉的糊液冻融稳定性、耐酸碱、抗剪切能力强。本发明应用于食品、医药及化妆品领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
