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一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
- 发明人:
- 崔媛,高常青,董辉,于滨,邹勤熙,李祥兴,王丽丽,佟丽娜
- 申请号：
- CN201110139394.5
- 公开号：
- CN102241783A
- 申请日:
- 2011.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法，该方法是将糯米淀粉、硫酸钠溶液、碱溶液计量后投入四口容器，密闭清除空气，加入环氧丙垸，在室温下搅拌，缓慢升温进行醚化反应，然后加入交联剂，进行交联反应，最后用盐酸中和反应产物，反应产物经过滤，蒸馏水洗涤3次，干燥，研磨，包装，即得羟丙基交联糯米淀粉醚。本发明的优点是：所获得的羟丙基交联糯米淀粉醚属非离子型，取代醚键的稳定性高。在水解、氧化、交联等反应过程中，醚键不会断裂，取代基团不会脱落，具有良好的低温稳定性和亲水性、抗剪切、耐酸性和粘度稳定性，能在较宽的pH条件下使用。特别适用冰淇淋、奶酪、色拉调味酱中作为脂肪替代品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
