一种乙酰化羟丙基马铃薯淀粉及其制备方法及用途
- 专利权人:
- 内蒙古奈伦农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄艳萍,吕春林,周庆锋
- 申请号：
- CN201010119261.7
- 公开号：
- CN101967200A
- 申请日:
- 2010.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种乙酰化羟丙基马铃薯淀粉及其制备方法及用途，其包括首先采用环氧丙烷使马铃薯淀粉进行醚化反应，得到羟丙基马铃薯淀粉，之后再采用醋酸酐进行酯化反应。按照本发明的制备方法制备得到的乙酰化羟丙基马铃薯淀粉具有亲水性，更好的粘稠性、乳化性，糊化温度低、糊液透明，凝沉性弱，稳定性高，能耐高温、耐酸性环境的影响，冻融稳定性高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
