Support structure and positioning (20) for a profiled casing (10) for the production of a food product provided with a support element (40), the profiled casing (10) having at least one cavity (11) comprising at least one wall (12), the support and positioning structure (20) comprising at least one containment element (22) capable of containing the walls (12) of the cavity (11) of the profiled casing (10). (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)1. Estructura de sostén y posicionamiento (20) para una envuelta perfilada (10) para la realización de un producto alimentario dotado de un elemento de soporte (40), estando la envuelta perfilada (10) dotada de al menos una cavidad (11) que comprende al menos una pared (12), comprendiendo la estructura de sostén y posicionamiento (20) al menos un elemento de contención (22) apto para contener las paredes (12) de la cavidad (11) de la envuelta perfilada (10).
