一种鸡蛋干的防腐方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 贺燕,周红丽,谭纯良
- 申请号：
- CN201910786062.2
- 公开号：
- CN110403002A
- 申请日:
- 2019.23.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品防腐领域,公开了一种鸡蛋干的防腐方法,包括以下步骤:将鸡蛋干与复配防腐剂混合;所述复配防腐剂包括乳酸链球菌、ε‑聚赖氨酸和溶菌酶。本发明提供的鸡蛋干的防腐方法能够有效抑制鸡蛋干中的细菌生长,从而有效降低鸡蛋干的腐败率,延长鸡蛋干的保存时间,降低鸡蛋干的制作成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
