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一种可选载复合多糖的凝胶软糖3D打印料及其制备方法
- 专利权人:
- 华中科技大学
- 发明人:
- 万江陵,万影,岑培倩,杨祥良
- 申请号：
- CN201810131103.X
- 公开号：
- CN108402264A
- 申请日:
- 2018.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可选载复合多糖的凝胶软糖3D打印料及其制备方法,该3D打印料是利用原料经熬煮得到的,原料按重量份计包括结冷胶1.2份、琼脂12份、明胶12份、淀粉4份、液体麦芽糖醇50份、赤藓糖醇44份、聚甘油蓖麻醇酯0.5份、纽甜0~0.05份、薄荷粉0~0.5份、以及复合多糖0~20份;熬煮的熬煮终点固含量优选为70%~76%。本发明通过对该可选载复合多糖的凝胶软糖3D打印料的关键组分,相应制备方法的整体工艺流程设计,处理工艺所采用的参数条件进行改进,能够有效解决食品3D打印能够使用的打印料种类有限的问题,本发明得到的可选载复合多糖的凝胶软糖3D打印料扩展了食品3D打印的打印料种类,为3D打印技术在食品领域的应用提供了可能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
