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保存便利且营养健康的番茄糖醋汁的制备方法
- 专利权人:
- 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司
- 发明人:
- 刘一,冯海峰
- 申请号：
- CN201310272390.3
- 公开号：
- CN104116067B
- 申请日:
- 2013.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 闫俊芬
- 摘要：
- 本发明公开了一种保存便利且营养健康的番茄糖醋汁的制备方法，包括以下步骤，1)调配，2)脱气：缓冲罐的物料泵入脱气罐脱气；3)均质：酱料过均质机100‑200kg/平方厘米压力均质；4)加热：脱气后的物料经加热器加热至90℃以上；5)灌装：加热完的物料泵送到灌装机80℃以上热灌装；6)杀菌：94℃蒸汽杀菌5‑10min；7)冷却：杀菌好的产品冷却到50℃以下。本发明的番茄糖醋汁保质期常温储藏18个月，一般开罐后冷藏，开罐后常温储藏1‑2周用掉，极大方便了各种用户保存，且使用方便，保存便利，颜色红亮天然。作为一个糖醋味产品，糖醋味里赋予了番茄、柠檬的风味，并且酸味大部分来自于番茄、柠檬，酸味比较天然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
