The present invention is directed to a process for the preparation of a fermentation broth. This fermentation broth contains - at least one lactic acid bacterium, abbreviated with LAB, that produces folate, - at least one propionic acid bacterium, abbreviated with PAB, that produces vitamin B12, - free folate and folate present in intracellular form in said lactic acid bacterium, - vitamin B12 present in intracellular form in said propionic acid bacterium, - propionate, and - acetate.La présente invention concerne un procédé de préparation dun bouillon de fermentation. Ce bouillon de fermentation contient - au moins une bactérie lactique, abrégés en BL, qui produit du folate, - au moins une bactérie propionique, abrégée en BP, qui produit de la vitamine B12, - du folate libre et du folate présent sous forme intracellulaire dans ladite bactérie lactique, - de la vitamine B12 présente sous forme intracellulaire dans ladite bactérie propionique, - du propionate, et - de lacétate.
