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一种不含化学添加剂的益生菌固态饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 赵玉良
- 发明人:
- 赵玉良
- 申请号：
- CN201710161211.7
- 公开号：
- CN106962724A
- 申请日:
- 2017.03.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种不含化学添加剂的益生菌固态饮料的生产工艺，包括占总重量比65.75％的原料糖、由酵母菌种，鲜土豆汁、辅料糖、纯净水组成的占总重量比34.25％的酵母菌液，第一步：将新鲜土豆去皮后加入5倍的纯净水放入锅内进行熬制，得到的鲜土豆汁经过常温冷却备用；往鲜土豆汁内加入辅料糖，鲜土豆汁与辅料糖的重量比为20:1，得到的混合溶液进行高温灭菌，冷却至常温输送至发酵罐中，取得到的混合液按每1000毫升接种1‑2试管酵母菌种，密封发酵24—36小时，温度保持在30—33℃，制得酵母菌液备用；第二步：将过滤后的酵母菌液嫁接到经过灭菌后的原料糖上。本发明的有益效果是，不含化学添加剂，通过益生菌对糖分的分解、转化、发酵后形成口味独特的饮料，有利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
