原味即食海参及其生产方法
- 专利权人:
- 许毅
- 发明人:
- 许毅,张德连
- 申请号:
- CN200510045943.7
- 公开号:
- CN1653960A
- 申请日:
- 2005.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 龙锋`贾汉生
- 摘要:
- 原味即食海参涉及海产品及其生产方法,其是经去污、水煮、速冻制成。具体为先将鲜活海参去内脏后清洗干净;再将清洗后的海参放入30-40℃清水中,文火煮5-10分钟,然后升温至50-60℃再煮5-10分钟,至海参整体伸直达到活海参状态捞出;最后摆放入速冻机中,在-40至-30℃温度下速冻15-20分钟,包装即可。本发明在生产过程中,水煮温度、时间合理,结合速冻能够完全保持海参的分子结构,也就是完全保留了其营养成分,经检测与鲜活海参营养成分基本一致,而且保留海参鲜活状态及原汁原味,食用方便,解冻后即可按各种方法食用,口感好,直接食用、复水、凉拌或烹调均可,其生产方法简单易操作,生产成本低。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心