果味海参片及生产方法
- 专利权人:
- 秦绪东
- 发明人:
- 秦绪东
- 申请号：
- CN200710159234.0
- 公开号：
- CN101194732A
- 申请日:
- 2007.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 闪红霞
- 摘要：
- 本发明公开一种果味海参片，有海参片，所述海参片中还含有糖、盐及水果汁。果味海参片的生产方法是：清洗海参；将海参切成1～10mm厚的海参片；将海参片脱水至含水量为70％～85％；先用糖、盐腌制海参片，将经腌制的海参片置入果汁中浸泡，至海参片中含糖量为5～10％、含盐量为1～3％；将d步骤所得海参片在60～90℃的温度下烘干至含水量为3％～20％并经紫外线灭菌；密封包装。不但脱除了海参本身的腥味，而且使海参片具有水果的果香味道，具有制作工艺简单、食用方便、口感好的优点，尤其是不破坏其中的胶原蛋白，保持了海参原有的营养成分且添加了水果的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
