醇介质酸法制备红薯淀粉糊精的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 郝晓敏,谷长生,宋文东,颜建斌
- 申请号：
- CN200810029069.1
- 公开号：
- CN101611837A
- 申请日:
- 2008.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种醇介质酸法制备红薯淀粉糊精的方法，将红薯淀粉放入乙醇溶液中，用盐酸水解，加热至沸点，回流并连续搅拌，水解后过滤分离出淀粉麦芽糊精，分散在蒸馏水中，用NaOH中和、脱水、蒸馏水洗涤，用乙醇脱水、干燥制备红薯淀粉糊精。所得产品的持水性比原淀粉大，吸湿性较强，酸解淀粉糊精的粘度与原淀粉相比数值下降。本项发明以红薯的淀粉为原料，在高于水介质糊化温度的条件下以不同浓度的酸—醇水解制备淀粉糊精，反应时间较短，工艺简单实用，生产中需要的投资少，技术适合广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
