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一种最佳饮用时间为餐后一小时内的饮用型发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 绿雪生物工程(深圳)有限公司
- 发明人:
- 骆鹏飞,俞兰秀
- 申请号：
- CN201710973081.7
- 公开号：
- CN107836520A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种最佳饮用时间为餐后一小时内的饮用型发酵乳及其制备方法。该饮用型发酵乳的原料有生牛乳、水、白砂糖、加糖炼乳、乳清蛋白粉、抗性糊精、果胶,发酵剂包括乳双歧杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。该产品蛋白质含量为2.8%~3.5%,脂肪含量为2.8%~4.0%,乳固体含量为19.0%~21.0%。该饮用型发酵乳奶香浓郁、流动性好、乳双歧杆菌含量高,最适饮用时间是餐后一个小时内,由于乳双歧杆菌在肠道中存活,加上益生元的协同作用,可明显改善便秘、腹泻等肠道问题。本发明根据辅料的特性以及产品品质的要求,分批进行辅料溶解和均质,最大限度的保留原料的品质和达到了最高的协同效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
