一种川香低脂美味香辣酱复合调味料的制备方法
- 专利权人:
- 西华大学;四川省丹丹调味品有限公司
- 发明人:
- 车振明,岳鹏,张良,杨帆,邢亚阁,饶瑜,向文良,许青莲,白玉敏
- 申请号：
- CN201210060538.2
- 公开号：
- CN102599456A
- 申请日:
- 2012.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种川香低脂美味香辣酱复合调味料的制备方法，原料组成重量份为：二荆条辣椒30-50份；酱油5-10份；香辛料3-5份；冰糖5-8份；山奈3-5份；八角3-5份；花椒5-8份；胡椒1-3份；芝麻3-5份；大蒜5-10份；菜籽油10-20份；该方法制成的美味香辣酱具有鲜辣椒特殊的麻辣鲜香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品，填补了背景材料中的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
