一种含茶固体饮料的加工方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 蒋艾青,吴锦清
- 申请号：
- CN201110009993.5
- 公开号：
- CN102138597A
- 申请日:
- 2011.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含茶固体饮料的加工方法，以茶叶、糖浆、白砂糖、食用植物油、乳化稳定剂为主要原料，经茶叶浸提、过滤、混合、乳化、调制、均质、杀菌、喷干工艺加工制成。由于采用了茶叶浸提、过滤提取分离茶叶可溶成份；通过乳化、均质使料液混合体系均一稳定，减小脂肪颗粒，改善产品口感和品质；通过杀菌杀灭微生物，降低微生物水平，减小微生物危害，保证产品安全；通过干燥降低水份活度，抑制微生物生长繁殖，阻断物理化学反应，延长保质期；整个制作过程物料为均匀水溶液，利用充分，经搅拌达到均匀分散，有效控制物料损耗，提高混合均匀效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
