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一种质地重组的强化营养米的加工方法
- 专利权人:
- 江苏牧羊集团有限公司
- 发明人:
- 马亮,张贵阳
- 申请号：
- CN200810021943.7
- 公开号：
- CN101336706A
- 申请日:
- 2008.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 本发明公开了粮食加工领域内的一种质地重组的强化营养米的加工方法，其对稻谷碾制加工并分离出自然米，碎米，皮层和胚芽，糠层、粗皮及杂物；将碎米和任意重量的自然米混合粉碎成米粉；再与皮层和胚芽混合喂入挤压机中，同时向挤压机中通入水和蒸汽，使物料中的含水量在挤压模具前达到16－32％，挤压加工时的工作温度50－140℃，工作压力1－5MPa；使物料从挤压模具中挤压出来，再进行切割形成营养米颗粒；然后干燥至含水量9－14％，冷却至常温；最后营养米颗粒与自然米按照任意比例进行混合，得到最终产物。该发明将皮层及胚芽再次利用，使其进入营养米颗粒中，提高了营养；该方法应用于稻谷加工中，可提高米的营养和品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
